Здоровье
Растение появилось на огородах россиян в начале 18 века. Еще древние греки и римляне употребляли листья сельдерея в народной медицине. Листья сельдерея богаты многими полезными веществами. В их числе витаминами группы В, С, Е, Д, каротиноиды, аминокислоты, минеральные комплексы и эфирное масло. А корни растения обладают противораковым действием за счет содержащегося в них аспарагина, фурокумарина, холина и некоторых кислот. Раньше сок из листьев сельдерея использовали как противорвотное средство.
Листья сельдерея благотворно влияют на процессы пищеварения. Они помогают при гастритах с повышенной кислотностью, запорах, отрыжке, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Листья сельдерея показаны и при проблемах с почками, например, помогают при цистите улучшить мочеотделение. Вино из листьев сельдерея улучшает самочувствие, повышает настроение и успокаивает нервную систему, что полезно при стрессовых ситуациях.
В диетологии нашли свое применение, как листья, так и корнеплоды растения. Сок из частей сельдерея показан при хронических колитах, а также для выведения токсинов и шлаков. Для этого можно приготовить настой. Берут 20 граммов сухой измельченной травы пахучего сельдерея и заваривают в стакане кипятка. Смесь настаивают в течение четверти часа, после чего процеживают и пьют в теплом виде по полстакана до 4 раз в день за 10 минут до приема пищи.
Для пополнения энергетических запасов готовят отвар из листьев сельдерея. Для этого 20 граммов сухого измельченного сырья заливают стаканом кипящей воды и 30 минут кипятят. Процеживают и добавляют кипяченой воды до исходного уровня жидкости. Пьют по полстакана 3 - 4 раза в сутки за 10 минут до еды. С это же целью можно сделать отвар из травы сельдерея. Он готовиться также и принимается в такой же дозировке.
Для профилактики и лечения камней в почках рекомендуется отвар на основе сухой травы, только что заготовленной. Для этого 2 чайные ложки сухой измельченной травы пахучего сельдерея заливают стаканом горячей воды. После этого сразу кипятят 30 минут, процеживают и добавляют кипяченой воды до первоначального объема. Пьют по 3 столовые ложки до 3 раз в день непосредственно перед приемом пищи.
Женщинам отвар из семян поможет в критические дни, когда менструация протекает болезненно. Для его приготовления берут 2 чайные ложки семян и кипятят в стакане воды в течение 30 минут. После чего отвар процеживают и принимают по 3 столовые ложки 3 раза в день за 10 минут до трапезы. Таким же отваром или свежим соком сельдерея можно обрабатывать кожу при крапивнице и аллергических дерматитах.
