Эфирное масло можжевельника добывают из разнообразных частей двудомного вечнозеленого растения из семейства кипарисовых. Встречается в основном в лесных и лесостепных районах Украины. Шишкоягоды содержат в себе эфирное масло, в состав которого входят специальные вещества терпены, камфен, кадинен, терпинеол, борнеол, пинен и др., сахара, красящие вещества, органические кислоты (муравьиную, уксусную, яблочную), смолы, а также микроэлементы — марганец, железо, медь, алюминий. Хвоя, помимо всех перечисленных элементов, содержит еще и аскорбиновую кислоту. Для получения 1 кг эфирного масла нужно от 30 до 50 кг сырья. В корнях обнаружены эфирное масло, смолы, сапонины, дубильные и красящие вещества. Растение считается ядовитым.
Шишкоягоды можжевельника имеют пряный, легкий аромат, который похож на запах леса и лугов. Вкус у них горьковатый, пряный, маслянистый и слегка сладковатый. Употребляются в ликероводочной промышленности, пивоварении, для изготовления специальных вин, популярной можжевеловой водки и джина. Они входят в состав большинства смесей приправ.
Можжевельник имеет сильные фитонцидные свойства. С давних пор замечено, что в тех местах, где он произрастает, чище воздух, туда направляются исхудалые нездоровые животные, которые, съедая шишкоягоды, восстанавливают свои силы. Индейцы Северной Америки для лечения туберкулеза кожи, костей и суставов пристраивали больных в заросли этого растения, где воздух концентрирован целебными летучими парами. Во времена эпидемии холеры помещения окуривались можжевеловыми ветками.
Полученное из недозревших плодов эфирное масло применяют для производства иммерсионного масла, которое используют во время исследований под микроскопом, а также для производства бодрящих эссенций. В медицине употребляют шишкоягоды, которые еще называют можжевеловыми ягодами», как мочегонное, обеззараживающее мочевыводящие пути, как отхаркивающее, желчегонное и улучшающее пищеварение средство, при диареях, метеоризме.
Эфирное масло из хвои имеет сильные обеззараживающие свойства, им лечат трихомонадный кольпит. Из древесины посредством сухой перегонки получают так называемое терпентинное масло (или можжевеловый деготь), представляемое как наружное болеутоляющее и отвлекающее средство.
