Например, хозяйки заготавливают на зиму разные овощи, используя интересные рецепты солений и маринадов кабачков, огурцов, помидор. А почему бы не решиться сделать такую заготовку из всего, что растет в этот момент на огороде? Овощное ассорти удобно тем, что так можно обеспечить себе отличный набор ароматных летних овощей на любой вкус, открыв зимой всего одну баночку. Их можно есть просто так, а также приготовить закуску, салат или же украсить любое блюдо к столу.
В заготовки - ассорти овощи можно класть целиком или нарезанными на кусочки, заливать их соленым рассолом, пряным или острым маринадом, добавлять зелень.
Никакой праздничный стол не обойдется без рыбного, мясного, фруктового ассорти и овощной нарезки. К этому стремится любая хозяйка, применяя для этого даже самый малый набор продуктов.
В ресторанах рыбная и мясная тарелка является обязательной закуской, но можно и дома приготовить ничуть не хуже. Никаких ограничений в этом деле не существует - ни в использовании основных ингредиентов, ни в украшении. Все можно сделать по наличию продуктов, применяя фантазию. Для получения красивого рыбного ассорти берут рыбу разных цветов, это может быть палтус, копченый угорь, масляная, семга. Украшают блюдо листьями салата, дольками лимона, зеленью. Так как некоторые люди предпочитают есть рыбу на бутербродах, то не лишним будет добавить в ассорти сливочное масло в виде стружки или розочки. Так же украсить ассорти можно черной или красной икрой.
Также нет правил в изготовлении мясного ассорти. Балык можно свернуть рулетиком или трубочкой, тонко нарезанные мясные изделия просто выложить мозаикой, шахматкой или веером. Украсить блюдо можно любой зеленью, зернами граната.
В любом случае с украшениями перебарщивать нельзя, ассорти должно выглядеть просто, но со вкусом. Тарелка, на которой подается блюдо, не должна быть слишком яркой, чтобы она не отвлекала от самого ассорти.
Если есть сомнения в том, что вы делаете, можно поискать примеры в Интернете – там сейчас можно найти множество вариантов, как оформить ассорти, но любая хозяйка может проявить свой вкус, индивидуальность и фантазию.